Meehoon Goreng

Balik kerja semalam..terasa nak makan meehoon goreng..jadi inilah hasilnya...

Laksa Johor

Menerima panggilan dari kawan lama semalam yang inginkan resepi laksa johor..resepi ni adalah dari kawan pejabat masa di Shah Alam..terimakasih Fuzah..Fuzah telah menolong memasakkan laksa johor sewaktu majlis berbuka puasa semasa saya tinggal di Bandar Baru Sentul 10 tahun yang lalu..Gambar tidak disertakan lantaran saya sendiri tidak penah memasaknya..akan diusahakan InsyaAllah...

Laksa Johor

Bahan-Bahan
Bahan A - ditumbuk/blend
1 kg ikan kembung - direbus dan ambil isinya
1/2 kg udang basah - dibuang kulit
sedikit udang kering
2 inci ikan kurau kering - dibakar dahulu
1 biji kelapa - ambil santan

Bahan B - ditumbuk/blend
Bawang Putih
Bawang Merah
Halia
Serai
Lengkuas
Kunyit hidup
Cili Kering

Bahan C
1 bungkus rempah kari ikan
1 biji kelapa - buatkan kerisik

Hiasan
Daun Kesum
Daun Sadri
Daun Selasih
Timun
Taugeh
Sambal Belacan
Limau Kasturi

Cara Memasaknya:

Tumis bahan A sehingga garing dan kecilkan api kemudian masukkan bahan C dan kacau. Selepas itu masukkan bahan A dan biarkan kuah mendidih perlahan-lahan.

Sedia untuk dihidangkan bersama-sama spageti.

Mee Kari

Balik dari pejabat semalam..lepas solat asar terus berkungfu di dapur..Inilah hasilnya...dengan semangat dan kerajinan yang ada..siap dengan bawang goreng lagi..



Mee Kari

Bahan-Bahan
500 gm Mee kuning
Daun Bawang
Daun Sup
Cili Merah
Bawang Goren
Telur Rebus

Bahan Kuah
3 Ulas Bawang Merah
2 Ulas Bawang Putih
2 Tangkai Daun Kari
1 inci Kulit Kayu Manis
4 sm rempah kari daging
2 Keping Asam Gelugor
1 biji kelapa - untuk santan
1/2 ekor ayam
5 ekor udang
fishball

Cara Memasak Kuah:
Tumis bawang, daun kari dan kulit kayu manis sehingga naik bau. masukkan rempah kari yang telah dibancuh dengan air. masukkan asam keping, ayam dan kacau seketika. masukkan santan kelapa dan biarkan mendidih. kemudian masukkan bahan2 lain seperti udang, fishball dan lain lain (mengikut minat masing-masing).

Bihun Sup

Ini adalah hidangan berbuka pada hari jumaat (12 September 2008)..nyum nyum..