Nasi Beriani

Ini dia hidangan semalam...selamat menjamu mata ye..nasi beriani, daging beriani dan jelatah

Ayam Oh Ayam

Inilah dia ayam goreng berempah untuk hidangan makan malam..dipadankan dengan sayur kacang buncis serta daging masak kicap..



Ayam Goreng Berempah

Bahan-Bahan Perapan

7 Ulas Bawang Merah
5 Ulas Bawang Putih
1 Inci Halia
2 Batang Serai
Sedikit Serbuk Jintan Manis
Sedikit Garam
Sedikit Serbuk Kunyit

Cara-Caranya:

Blend kesemua bahan-bahan tersebut dan masukkan ayam. Rebuskan ayam dan bahan-bahan tersebut. Kemudian goreng sehingga garing.

Rendang Ikan Tongkol

Hidangan rendang boleh dipelbagaikan..sebagai contohnya rendang ikan tongkol ni..

Sambal Petai Dan Udang

Menu semalam. Masakan kegemaran bapak (almarhum) dan kegemaran ku juga..Layaaaaaaaaaaaannn (special untuk faridah...hehehehe)

Sup Kentang Dan Fishball

Ikan sambal kicap tu ada lagi..so semalam sebagai tambahan..masakkan sup kentang dan fishball ni...tengah berasap ni tau..hehehehe



Sup Kentang Dan Fishball

Bahan-Bahan
12 ketul fishball [nota :ni beli kat Azzain- fishball pedas (tak le pedas pun)]
3 bijik kentang
3 ulas bawang putih
3 ulas bawang merah
1/2 sudu makan rempah sup (saya guna rempah sup faiza)
1 liter air
2 sudu makan minyak (saya guna minyak carotino - sbb tu kaler merah)
5 biji cili api
1/2 biji perahan lemon (ikut kemasaman yang dikehendaki)
Garam secukup rasa
Daun Bawang dan Daun Sup

Cara Memasaknya:
Tumis bawang putih, bawang merah sehingga naik bau dan masukkan rempah sup beserta sedikit air. Masak sehingga garing/naik minyak.Masukkan air biarkan mendidih. Setelah itu masukkan kentang, fishball, cili api, perahan lemon dan garam.Biarkan mendidih. Taburkan daun bawang dan daun sup.Siap untuk dihidangkan.

Sambal Tumis Kicap Ikan Curut

Ni salah satu masakan kegemaran cik abang, tak sempat nak posing betul2 ikan-ikan tu..apa-apa pun selamat menjamu mata dengan gambar yang tak seberapa ni....

Ikan Bakar Dan Air Asam

Ikan tu tak le bakaq...almalas..hehehe..letak dlm pan aje dgn minyak satu sudu makan...ala-ala ikan bakar jugak la kan...

Laksa Johor

Menerima panggilan dari kawan lama semalam yang inginkan resepi laksa johor..resepi ni adalah dari kawan pejabat masa di Shah Alam..terimakasih Fuzah..Fuzah telah menolong memasakkan laksa johor sewaktu majlis berbuka puasa semasa saya tinggal di Bandar Baru Sentul 10 tahun yang lalu..Gambar tidak disertakan lantaran saya sendiri tidak penah memasaknya..akan diusahakan InsyaAllah...

Laksa Johor

Bahan-Bahan
Bahan A - ditumbuk/blend
1 kg ikan kembung - direbus dan ambil isinya
1/2 kg udang basah - dibuang kulit
sedikit udang kering
2 inci ikan kurau kering - dibakar dahulu
1 biji kelapa - ambil santan

Bahan B - ditumbuk/blend
Bawang Putih
Bawang Merah
Halia
Serai
Lengkuas
Kunyit hidup
Cili Kering

Bahan C
1 bungkus rempah kari ikan
1 biji kelapa - buatkan kerisik

Hiasan
Daun Kesum
Daun Sadri
Daun Selasih
Timun
Taugeh
Sambal Belacan
Limau Kasturi

Cara Memasaknya:

Tumis bahan A sehingga garing dan kecilkan api kemudian masukkan bahan C dan kacau. Selepas itu masukkan bahan A dan biarkan kuah mendidih perlahan-lahan.

Sedia untuk dihidangkan bersama-sama spageti.

Karot dan Bunga Kobis

Masakan semalam..dipadankan dengan rendang pedas ikan tongkol (lupa nak snap gambar..dah lapar..hehehhehe)..

Udang Raja Kari

Menu hari sabtu 11 Oktober 2008.. Layan gambar ye....untuk posing 2 ekoq cukup le...


Yum..Yum...


Close-up

UDANG RAJA KARI

Bahan-Bahan
1/2 kg Udang
1 labu Bawang Besar
1 ulas Bawang Putih
3 sm Rempah Raja Kari (Faiza)
1/4 cawan Susu Cair atau santan
Minyak untuk menumis
Garam
Perahan lemon

Cara Memasaknya:
Panaskan minyak dan tumis bawang sehingga layu. Masukkan serbuk raja kari dan sedikit air..didihkan sehingga garing atau naik minyak. masukkan susu cair dan garam. Masukkan udang dan perahan lemon.Masak sehingga mendapat kekeringan yang diingini.